Butcher’s Store stelt met veel trots zijn doorgedreven samenwerking met Château Miraval voor!

Château Miraval is een domein met geschiedenis en een thuisbasis voor wereldsterren. Het is gelegen in de Provence, ten noorden van Brignoles. Een uitgestrekt landgoed van meer dan 700 hectare met prachtige landschapsterrassen en plateaus, unieke waterpartijen, bossen en eeuwenoude olijfbomen waarvan slechts een 70 hectare omgezet is als wijngaarden.

Het kasteel ademt muziek, Het was in de jaren ’70 het bezit van Jacques Loussier, jazzpianist en notoir wijnliefhebber, en muzikanten als Sting en Pink Floyd waren er kind aan huis. Onder meer het iconische “The Wall” werd er opgenomen.

Brad Pitt en Angelina Jolie hadden Miraval reeds lang in het vizier voor hun vakanties en namen in 2011 een optie op het kasteel en het domein om naderhand de samenwerking aan te gaan met de familie Perrin, één van Frankrijks bekendste wijnfamilies en vermaard door het legendarische en prestigieuze Château de Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape.

De “savoir-faire” van de Perrins, het domein, gelegen in Correns als eerste geregistreerde Bio-dorp van Frankrijk en de artistieke betrokkenheid met Brad Pitt ontluikt in een fantastische samenwerking.

Olijfolie: unieke blend voor Butcher’s store

Ontdek en beleef deze Miraval olijfolie by Butcher’s Store als de ultieme smaakmaker op jouw gerecht.

Olijfbomen maken deel uit van het landschapspatrimonium rondom de Middellandse Zee. Het domein Miraval en zijn authentieke omgeving worden gedomineerd door eeuwenoude olijfbomen en restanques: terrassen in droge steen die typisch zijn voor de regio. De stenen terrassen zorgen voor een goede drainage waardoor olijfbomen ideaal groeien en waar mede door de biologische teelt en subtiele grondbewerking, de bodem flexibel, belucht en poreus blijft. De wortels van de bomen kunnen gemakkelijk hun weg zoeken en ten volle de diversiteit van het terroir benutten. Dit geeft de olijfolie zijn unieke complexiteit en balans.

Er wordt geoogst in drie verschillende zones : Peyrefuguède, het hoogste gelegen deel van het landgoed op een hoogte van 200-250 meter op het zuiden, voor de rassen Lucques, Caillon en Aglanda. De terrassen van het kasteeldomein op het zuidwesten, waar je de soorten Cailletier kunt vinden, Caillon et Tanche evenals de lokale Boursallus. Tenslotte nabij de ingang, nog steeds 150 meter boven zeeniveau de Aglandau-variëteit.

Onze blend met Miraval is Extra Vierge, bio gecertificeerd en komt uitsluitend voort uit een eerste koude persing. Delicaat en zacht, met een aanhoudende groene fruitigheid. De olie ontwikkelt mooie tonen van peper en artisjok met een lange afdronk.

Prachtige rosé

Deze Miraval Rosé 2020 is een prachtige referentie voor het betere werk uit de Côtes de Provence, en is afkomstig van de mooiste terroirs. Een frisse blend van Cinsault, Grenache, Rolle en Syrah op een bodem van klei en kalksteen met wijngaarden die zich deels situeren op terrassen tot een hoogte van 300 meter. Het typische Provenceklimaat met temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor een perfecte balans. Heerlijk fris, licht krokant met zacht frisse aroma van vers fruit, hint van rozenwater en een discreet vleugje limoen. Zijn smaak is verfijnd en speelt tussen minerale en zoute toetsen die de wijn een subtiel evenwicht geeft.

Bubbels maken het verhaal compleet.

Champagne Fleur de Miraval is het enige champagnehuis ter wereld dat zich exclusief richt op rosé champagne, met een vooraanstaande cast van mede-eigenaars in de hoofdrol. Jollie-Pitt, de familie Perrin en Rodolphe Péters, een zeer vooraanstaande familie in de Champagneregio en sinds jaren een enorme fan van de wijnen van Château de Beaucastel, slaan de handen in elkaar voor wat men enkel een legendarische samenwerking onder sterren kan noemen.

“Fleur de Miraval Rosé” is het resultaat van vijf jaar werk, onderzoek en vergelijkende proefsessies die in het grootste geheim hebben plaatsgevonden. Een zeldzame wijn waarvoor in een eerste editie (ED1) slechts 20.000 flessen werden geproduceerd. Veel meer dan een beroemde wijn of “vin de star” is het vooral een unieke project van gedreven wijnmakers die in deze sprankelende verschijning hun expertise, knowhow en passie samenvoegen. Fleur de Miraval bestaat voor 75% uit Chardonnay van verschillende leeftijden, gemengd met 25% jonge Pinot Noir. De wijn is gemaakt volgens de saignée-methode, wat zijn subtiele roze tint geeft. De combinatie van oudere Chardonnay met jonge Pinot Noir druiven zorgt voor mooie accenten van rode bes en framboos en een verfijnde mineraliteit. Na de fermentatie rijpt de rosé champagne nog drie jaar op fles in de donkere kelders van Le Mesnil-sur-Oger.

Je vindt deze exclusieve champagne nu bij alle Butcher’s Stores.

contact

Kapelstraat 102 - 2540 Hove
03 455 26 74 - info@delaet-vanhaver.com
BE0446.032.823

Maandag tot vrijdag van 08u30 tot 18u, zelfbediening tot 18u30.
Zaterdag van 8u30 tot 18u, zelfbediening tot 18u30.
Zondag gesloten.

Bestellingen Groothandel : www.butcherscraft.be

    Map

    contact

    Kapelstraat 102 – 2540 Hove
    03 455 26 74 – info@delaet-vanhaver.com
    Maandag tot zaterdag van 8.30u tot 18u, zelfbediening van 8u tot 19u. Zondag gesloten.

    Map