DEGUSTATIE AMBACHTELIJKE SECRETO 07 KROKET

Op zaterdag 18 juli kan je bij Butcher’s Store Hove ons nieuwste product komen proeven. Deze ambachtelijke kroket is gevuld met onze gekende Secreto 07. Een bommetje!

Wat is Secreto 07? Deze rundsdelicatesse komt voort uit onze passie en liefde voor het ambacht. We wrijven het vlees in met 7 verschillende specerijen en kruiden. Dit doen we nog met de hand, zo zijn we zeker dat elk stukje vlees bedekt wordt met de juiste hoeveelheid kruiden en specerijen. Vervolgens wordt het vlees 7 weken lang in een koelcel gelegd. Elke week draaien we de stukken om, zodat de koude lucht rond het oppervlak van het vlees kan circuleren. Dit gebeurt in een koelcel op 2°C en een afgestemde luchtvochtigheid. Tijdens deze periode breken enzymen het spierweefsel af en verdwijnt een groot deel van het vocht uit het vlees. Dit resulteert in uitzonderlijk mals vlees met een diepe, intense smaak.

Afspraak voor de winkel tussen 10u00 en 18u00

 

contact

Kapelstraat 102 - 2540 Hove
03 455 26 74 - info@delaet-vanhaver.com
BE0446.032.823

Maandag tot vrijdag van 08u30 tot 18u, zelfbediening tot 18u30.
Zaterdag van 8u30 tot 18u, zelfbediening tot 18u30.
Zondag gesloten.

Bestellingen Groothandel : www.butcherscraft.be

Map

contact

Kapelstraat 102 – 2540 Hove
03 455 26 74 – info@delaet-vanhaver.com
Maandag tot zaterdag van 8.30u tot 18u, zelfbediening van 8u tot 19u. Zondag gesloten.

Map